Untuk mengidentifikasi label kecap yang berkualitas, perhatikan informasi penting berikut:
Bahan: Kecap-berkualitas tinggi terutama terbuat dari air, kedelai, dan gandum, dengan sedikit bahan tambahan; kecap campur lebih banyak mengandung bahan tambahan seperti pewarna karamel.
Nitrogen Asam Amino: Lebih besar dari atau sama dengan 0,8g/100ml menunjukkan kualitas premium; di bawah 0,4g mungkin menunjukkan produk campuran.
Kualitas Kelas: Kecap kelas premium memiliki rasa yang lebih enak; memprioritaskan produk dengan nilai yang dinyatakan dengan jelas.
Informasi Produksi: Periksa tanggal kedaluwarsa. Nomor standar untuk kecap seduh adalah GB/T 18186, dan untuk kecap campur adalah SB/T 10336.
Label Khusus: Kecap organik dan{0}}rendah sodium memiliki label yang sesuai; kecap anak-anak harus rendah-natrium dan bebas bahan tambahan-.
